Rendszertan

Általános leírás

Kétszikű fa. Egy- vagy kétlaki, és önbeporzós is lehet.

Élőhely, származás

Előfordulása szubtrópusi éghajlatú területeken, hegyvidékeken, lomberdőkben jellemző. Őshazája Ázsia, Kína, Japán és Korea.

Korona

Koronája gömb alakú. Ágai szétterülők. Max. 15 m magas.

Levél, lombozat

Levelei egyszerűek, tojásdadok, állásuk szórt. A levelek válla keskenyedő, csúcsa tompa. Szélük ép, színük sötét zöld, viaszos felületük fényes. A levélnyél rövid. Lombhullató. Lombja ősszel sárgára vagy narancsvörösre szineződik.

Virág

Virága harang alakú, színe zöldes-sárga. A virágok levélhónaljiak, csüngők, a csésze és a párta a tövén forrt. A termős virágok 3 cm, a porzós virágok 1 cm nagyok. A hímivarú virágok mindig hármasával állnak.

Termés

Termése gömbölyű vagy lapos bogyó, sárga, narancssárga vagy vörös színű. A termés mindkét végén lehet bemélyedés, gyakran alakja enyhén négyszögletű. A termés alapi részén maradó négytagú csésze található. A terméshéj sima, fényes. Az éretlen gyümölcs kemény, csersavtartalma miatt nagyon kellemetlen ízű, savanyú, élvezhetetlen. Megérve puha, édes-zamatos. Sok fajtája steril, ezekben nem található mag. Az érett gyümölcs csak pár napig tárolható.

Felhasználás

Az érett gyümölcsöt kikanalazva megcukrozzák, zöld citrom levével lecsepegtetve vagy fagylalttal tálalják. Tehetik gyümölcssalátákba, joghurtba, tejes ételekbe keverve, kalácsba vagy süteménybe. Lekvár zselé vagy csatni is készülhet belőle. Magja pörkölve kávépótló.

Forrás: http://novenykatalogus.hu/noveny/diospyros_kaki/?nid=78576&sid=3832998713